El concurso de Pollo al Disco será protagonista de la apertura de la última noche de la Fiesta. Es un Show gastronómico donde los participantes muestran como éste clásico plato es un símbolo de reuniones familiares y peñas de amigos.
Existen tantas versiones de este plato, como cocineros que se proponen realizarlo. Habrá premiaciones en distintas categorías: el sabor, la mejor receta, la presentación, la técnica de elaboración, mise en place, la indumentaria y ornamentación. El premio principal será un viaje a Bariloche para cuatro personas.
La particularidad de este concurso, radica en que cada equipo deberá tener en cuenta para la elaboración de su receta, la utilización de al menos tres ingredientes nativos de la ciudad de Crespo, que se produzcan y/ó cultiven en la zona. El municipio le proporcionará la cantidad de leña necesaria a cada participante para la cocción de su versión de este tradicional plato, además de pollos óptimos, de la empresa local ‘Alimentos Sagemüller’, auspiciante de la fiesta.
Quienes quieran participar del concurso de ‘Pollo al Disco’ en la 27ª Fiesta Nacional de la Avicultura, deberán inscribirse en la Subsecretaría de Innovación Social y Participación Ciudadana de la Municipalidad de Crespo, (25 de Mayo 905 1º piso. Crespo. Entre Ríos) hasta el viernes 3 de noviembre de 2017. El costo de la inscripción será de $ 200.- (doscientos pesos). Todos los participantes recibirán un diploma donde acredite su participación en el concurso, más un delantal de la 26ª Fiesta Nacional de la Avicultura, y merchandising de la fiesta.
Promover la gastronomía basada en productos regionales, es un modo de fomentar la identidad y la producción local.